铜锣烧:与闺蜜的甜蜜“下午茶”

2016-11-06 15:00:41 阅读: 评论:
分享到:

  难得的周末闲暇时光该怎么度过呢?是出门旅游到处看一看?还是和闺蜜出门逛街购物?若是不想出门,但又怕蜗居在家太过无聊,那约上个两三知己,在周末午后一起制作一份甜品,坐下来聊上几句知心话,慢慢品尝一番,也不妨是另一种放松惬意的方式。

铜锣烧:与闺蜜的甜蜜“下午茶”

若是觉得市面上的甜品口味单一,那和闺蜜一起动手尝试做一份甜品,不仅可以体会到动手制作甜品的乐趣,自己也可以吃得更加放心。       

今天要教大家制作的是一款80、90儿时的回忆动画片《哆啦A梦》里小叮当的最爱铜锣烧。铜锣烧又叫"黄金饼",因为由两块像铜锣的两块饼合起来,因而得名"铜锣烧"。其实这款甜品的做法很简单,用材也不复杂,简单又实惠,作为日常生活中的甜品是很合适的。      

首先准备土鸡蛋2个,牛奶200ml,低筋粉190克,蜂蜜10克,糖50克,玉米油20克以及适量的泡打粉。 先要把蛋黄蛋清进行分开处理,这是一项技术活平时就得多练练,才能熟能生巧。如果实在不行网上售卖的蛋清蛋黄分离器准备一个也是可以的。分离之后往蛋黄里加入10克糖,把蛋黄用打蛋器抽打至颜色发白为止。

接着加入蜂蜜继续搅打融合,最后再加入适量玉米油。完全搅打融合之后,往蛋黄部分继续加入200ml左右的牛奶,混合之后筛入低粉,用打蛋器轻轻的小心搅拌,切忌用力过猛,免得使面糊起劲。接着蛋清分三次加入50克白糖,继续搅打,直到搅拌到打蛋器提起来有小弯勾,再将蛋清也分两次搅拌到蛋黄中,紧接着加上泡打粉过筛搅拌成面糊,敷上保鲜膜静置30分钟左右后,就可以用不粘锅不放油进行烘焙了。

先开小火将锅进行一分钟的预热,之后用合适大小的勺子挖一勺面糊,用小火慢慢煎,待面糊均匀冒泡时就可以翻一面,如此依法炮制做出很多个面饼即可。待面饼都冷却以后,最后就可根据自己口味把两个面饼之间放上豆沙馅,草莓馅或者巧克力馅,一盘美味的铜锣烧就新鲜出炉了。       

倒上一小杯牛奶,和三五好友闲坐在阳台,放着优雅的轻音乐,沐浴着和煦的阳光,品尝自己亲手做的一盘铜锣烧,全身心放松,也是享受慢生活的一种不错选择。 

热门文章